GB 2760－2011 《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，本标准规定了食品添加剂的使用原则、允许使用的食品添加剂品种、使用范围及最大使用量或残留量。本标准于2011年6月20日实施，代替GB 2760－2007 食品添加剂使用卫生标准。规定了食品添加剂的使用原则、允许使用的食品添加剂品种、使用范围及最大使用量或残留量，是指导食品企业正确使用食品添加剂的技术法规，也是食品监督机构开展相关监管工作的重要依据。

 本标准与GB 2760－2007 相比，主要变化如下：

——修改了标准名称；

——增加了2007 年至2010 年第4 号卫生部公告的食品添加剂规定；

——调整了部分食品添加剂的使用规定；

——删除了表A.2 食品中允许使用的添加剂及使用量；

——调整了部分食品分类系统，并按照调整后的食品类别对食品添加剂使用规定进行了调整；

——增加了食品用香料、香精的使用原则，调整了食品用香料的分类；

——增加了食品工业用加工助剂的使用原则，调整了食品工业用加工助剂名单。

最后更新版本：卫生部2010年第23号公告。

如发现指标错误，敬请告之我们。联系电话：0591－87504474。